Meny
Meny
Förrätt
Lättrökt hjortcarpaccio
179 SEK
Petit Choux, Guldklimpostkräm, smörstekt svamp, granskottskaviar och inlagda granskott
Oxtartar
169 SEK
Handskuren hängmörad svensk oxfilé, libbstickaemulsion, Gammel Knas 16mån, inlagd grön tomat från Varv och jordärtskocka
Kantarell
189 SEK
Smörstekta kantareller, pumpakräm, timjanmajonnäs och riven västerbottenost
Kammussla
189 SEK
Smörstekt kammussla, havskräftskum, inlagd fänkål, kryddinlagd gulbeta och vitlökskrutongerSmörstekta kantareller, pumpakräm, timjanmajonnäs och riven västerbottenost

‍
Varmrätt
Lammytterfilé
329 SEK
Serveras med krispig potatis, rödvinssky med rostad vitlök och rosmarin, rostad spetskål, inlagd rabarber och riven parmesan
Rödtunga
339 SEK
Serveras med krondillssås, kantarellsmör, stekta kantareller, inlagd kronärtskocka och Pomme Dauphine
Röding
299 SEK
Serveras med vitvinsås smaksatt med citrongräs, färskost med ingefära, potatispure, saltbakad rotselleri, regnbågslaxrom och friterad grönkål
Pepparstek av svensk hängmörad oxfilé
399 SEK
Serveras med grönpepparsås, pommes frites, bakad tomat och grönsallad
Spetskål
299 SEK
Rostad spetskål, Hollandaiseskum, pomme frites “provencale” jordärtskockschips och inlagd gröntomat
Dessert
Mummakaka
129 SEK
Créme brulée
129 SEK
Semifreddo
‍

Kokosglass
‍




‍
99 SEK
‍

129 SEK
‍

Meny
Kommer inom kort