Serveras med krispig potatis, rödvinssky med rostad vitlök och rosmarin, rostad spetskål, inlagd rabarber och riven parmesan

Serveras med smörslungad färskpotatis, smörsås smaksatt med blåmusslor, forellrom och gräslök

Serveras med gremolata, stekt svamp, salvia och tryffelpotatispuré

Serveras med grönpepparsås, pommes frites, bakad tomat och grönsallad

Rostad spetskål, Hollandaiseskum, pomme frites “provencale” jordärtskockschips och inlagd gröntomat